একঘেয়ে সবজি থেকে বিরতি নিয়ে বানিয়ে ফেলুন কাঁকরোল বাটা

রোজদিন পটল, উচ্ছে, আলু, কুমড়ো খেয়ে খেয়ে সবজি আর মুখে রোচেনা অনেকেরই। এদিকে বাড়ির গিন্নিরা মহা বিপদে। নতুন এমন কী পদ তারা রান্না করবেন, যা খেয়ে এক নিমিষে পাত সাফ করবে বাচ্চা থেকে বয়স্ক সকলে। এই সমস্যার সমাধান করতেই রেঁধে দেখতে পারেন কাঁকরোল বাটা।

উপকরণ-
কাঁকরোল সেদ্ধ, নারকেল কোরা, সরষে বাটা, কাঁচা লঙ্কা, সরষের তেল, লবণ

পদ্ধতি-
নিত্যদিনের ভাত রান্নার সময় দু-একটা কাঁকরোল তার মধ্যে দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে পারেন অথবা আলাদাভাবেও সেদ্ধ করে নিতে পারেন। এরপর সেদ্ধ কাঁকরোলের দানাগুলি বার করে নিয়ে ভালোভাবে হাত দিয়ে মেখে নিন। এবার বাড়িতে শিলনোড়া থাকলে শিলনোড়ায় অথবা মিক্সিতে কাঁকরোল সেদ্ধ, নারকেল কোরা, সামান্য সরষে বাটা, কাঁচা লঙ্কা, লবণ মিশিয়ে বেটে নিন । মিক্সিতে করলে খেয়াল রাখবেন বাটাটি যেন পেস্ট না হয়ে যায়। এক কি দুবার মিক্সিতে ঘোরানোর পরই বার করে নিন। এরপর খালি কড়াই গরম করে তাতে মিশ্রণটি নাড়াচাড়া করে জল টানিয়ে নিন। জল টেনে মিশ্রণটি মাখোমাখো হয়ে এলে উপর থেকে কাঁচা সরষের তেল ছড়িয়ে নিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।