পাকা পেঁপের লাড্ডুর সঙ্গে জমে উঠুক ছুটির সন্ধ্যা
তেলেভাজা, মুড়িমাখা, এগরোল বা এই জাতীয় খাবারগুলো কি একঘেয়ে হয়ে উঠেছে ? তাহলে ছুটির সন্ধ্যায় একটু অন্যরকম স্বাদ নেওয়া যেতে পারে। অবসরে তৈরি করা যেতে পারে পাকা পেঁপের লাড্ডু। কিন্তু কীভাবে তৈরি করবেন ? জেনে নেওয়া যাক।
পাকা পেঁপের লাড্ডুর উপকরণ
পাকা পেঁপে, চিনি, নারকেল, কাজুবাদাম, কিশমিশ, আমন্ড ও অল্প পরিমাণ ঘি।
পদ্ধতি
প্রথমে পাকা পেঁপের পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে পেঁপের পেস্ট দিয়ে কিছুক্ষণ ভালো করে নেড়ে নিতে হবে। অল্প ঘন হয়ে এলে তার মধ্যে চিনি মেশাতে হবে। এরপর পরিমাণ মতো নারকেল কোরা মিশিয়ে পুরো মিশ্রণটিকে নাড়তে হবে। কিছুক্ষণ বাদে কাজুবাদাম, কিশমিশ, আমন্ড মেশাতে হবে।
এবার অল্প ঘি দিয়ে লাড্ডু বানিয়ে নিতে হবে। পরিবেশনের সময় লাড্ডুর সঙ্গে একটি করে কাজুবাদামও দেওয়া যেতে পারে।
