ক্যানসার প্রতিরোধ থেকে গ্যাসট্রাইটিস দূর, দারুণ উপকারী ব্রকলি

ব্রকলি। ফুলকপির মতো দেখতে সবুজ রঙের এই সবজির বাজারে ততটা চাহিদা নেই। খুব একটা খেতে চায় না। কিন্তু শরীরের একাধিক সমস্যা দূর করতে ব্রকলির ভূমিকা অপরিসীম। আসুন জেনে নেওয়া যাক ব্রকলির পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা।

ব্রকলির পুষ্টিগুণ

প্রতি ১০০ গ্রাম ব্রকলিতে থাকে –

৫.৫ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
১.৬ মি.গ্রাম আয়রন
৩.৩ গ্রাম প্রোটিন
১৫০ মি.গ্রাম ক্যালসিয়াম

এছাড়াও, ভিটামিন B-,B- 2 ও C উপস্থিত।

ব্রকলির উপকারিতা

ব্রকলি হজম ও বিপাক ক্রিয়া ভালো রাখে।

ব্রকলিতে উপস্থিত ভিটামিন C ত্বক সুন্দর ও মসৃণ রাখে।

ব্রকলিতে ক্যালোরির পরিমাণ কম, তাই বেশি পরিমাণ খেলেও ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।

ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে এটি। এর মধ্যে উপস্থিত বিটা ক্যারোটিন ও সেলিনিয়াম কোলন, ফুসফুস ও স্তন ক্যানসারের বিরুদ্ধে লড়তে সাহায্য করে।

ব্রকলিতে ক্যালসিয়াম বেশি থাকায় হাড় শক্তিশালী ও মজবুত হয়।

ব্রকলিতে ভিটামিন K, আয়রন আর পটাশিয়ামের পাশাপাশি ফ্ল্যাভিনয়েড, ক্যারোটিনয়েড সহ নানা ধরনের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে। তাই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা মজবুত হয়।

গ্যাসট্রিক আলসার ও গ্যাসট্রাইটিস প্রতিরোধে দারুণ কার্যকরী ব্রকলি। এতে উপস্থিত সালফরাফেন গ্যাসট্রিক অ্যালসার দূর করে।

উল্লেখ্য, ব্রকলিকে রান্না করার পাশাপাশি স্যালাড হিসেবেও খাওয়া যেতে পারে।