ঘি দিয়ে খাবার খেতে পছন্দ করেন, জেনে নিন খুঁটিনাটি

বাঙালি তথা ভারতীয় রান্নাঘরে ভাত,রুটি,পরোটা থেকে শুরু করে নানা ধরনের খাবারে ঘি ব্যবহার করা হয়। অনেকের পাতে আবার ঘি না থাকলে জমেই না। বিশেষজ্ঞদের মতে ঘি-এর একাধিক গুণাগুণ রয়েছে। যা শরীরের নানা সমস্যা দূর করতে সক্ষম। তবে, এর একাধিক খারাপ দিকও রয়েছে। যা ওজন বাড়ানোর পাশাপাশি হৃদযন্ত্রের পক্ষেও ক্ষতিকারক। জেনে নেওয়া যাক, ঘি খাওয়ার খারাপ ও ভালো দিক।

ঘি খাওয়ার উপকারিতা

ঘি ত্বক ভালো রাখে।

দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

এর মধ্যে উপস্থিত ভিটামিন E, A, C, D, K ও অ্যান্টি অক্সিডেন্টস শরীরের একাধিক রোগ নিরাময়ে সাহায্য করে

বেশি ঘি খেলে কী কী সমস্যা দেখা দিতে পারে –

ঘিয়ে উপস্থিত স্যাচুরেটেড ফ্যাট শরীরের ক্ষতি করে। এটি কোলেস্টেরল বাড়িয়ে হার্টের সমস্যা তৈরি করে। যা হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের কারণ হতে পারে।

অনেকেই নিয়মিত পরিশ্রম করেন না। কিন্তু ঘি খেতে খুব পছন্দ করেন। আর ঘিয়ে উপস্থিত ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের ওজন বাড়িয়ে দেয়।

সমস্ত দিক বিচার করলে দেখা যায় ঘি অত্যন্ত পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যকর খাবার। কিন্ত যার মেটাবলিজম ভালো, যিনি নিয়মিত দৈহিক পরিশ্রম করেন, সক্রিয় থাকেন, তাঁর ক্ষেত্রে নিয়মিত ঘি খেলেও তেমন একটা অসুবিধা নেই। বাকিরাও খেতে পারেন, তবে এনিয়ে সচেতন হতে হবে। প্রয়োজনে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া যেতে পারে।